文/本刊記者 關(guān)俊龍 栗順平

紫塞雁門關(guān)外立，金輝遍染牧云鄉(xiāng)。山西省懷仁市，坐落于雁門關(guān)外，地處北緯39°～52°，位于國(guó)際公認(rèn)的草食畜黃金生產(chǎn)帶。作為全國(guó)重要的農(nóng)區(qū)羔羊養(yǎng)殖基地，懷仁市的羔羊肉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。憑借其卓越的品質(zhì)，“懷仁羔羊肉”先后榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，并被授予“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)，成為當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖拿?/span>

在懷仁市委、市政府的高度重視下，一系列惠農(nóng)政策如養(yǎng)殖補(bǔ)貼、貸款優(yōu)惠等紛紛出臺(tái)，為當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了強(qiáng)大助力。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，懷仁市已經(jīng)形成了涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)體系。同時(shí)，懷仁市高速公路、鐵路干線貫穿，交通便利，為飼料和牲畜產(chǎn)品的運(yùn)輸提供了便利條件，能夠快速將產(chǎn)品運(yùn)往各地，滿足不同的市場(chǎng)需求。

依托這一得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，山西鑫海食品集團(tuán)（簡(jiǎn)稱“鑫海集團(tuán)”）以前瞻視野布局全產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)聯(lián)合重組多家企業(yè)，形成了一個(gè)綜合性畜牧業(yè)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涵蓋肥料生產(chǎn)、谷物種植、飼料加工、動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰加工、冷鏈物流、食品生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)銷售等多個(gè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，為推動(dòng)懷仁市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局：

從田間到餐桌的創(chuàng)新實(shí)踐

鑫海集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局是其成功的關(guān)鍵。鑫海集團(tuán)擁有500畝種植基地，主要種植牧草和青貯玉米，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了堅(jiān)實(shí)的飼料保障。養(yǎng)殖基地占地200畝，專注于牛羊養(yǎng)殖，通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和精細(xì)化的管理模式，每年羊的存欄量可達(dá)20000只，牛的存欄量可達(dá)600頭，能夠確保市場(chǎng)肉類供應(yīng)的穩(wěn)定。

此外，鑫海集團(tuán)還配備了占地面積達(dá)5100平方米的現(xiàn)代化屠宰場(chǎng)，擁有先進(jìn)的設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，屠宰流程嚴(yán)格遵循高效、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，年屠宰量高達(dá)10萬(wàn)頭（只）以上，不僅有力地保障了肉類產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，更在每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)守質(zhì)量安全關(guān)卡，為消費(fèi)者提供放心、優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品。

鑫海集團(tuán)的主要產(chǎn)品為食用動(dòng)物油脂，其主要采用新鮮羊脂肪熔煉，經(jīng)多道工序精煉而成，可用于火鍋底料、烘焙食品、復(fù)合調(diào)料等領(lǐng)域。除此以外，還有涵蓋了動(dòng)物飼養(yǎng)產(chǎn)出的牛羊分割產(chǎn)品、食品生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品、肥料生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)產(chǎn)品等其他產(chǎn)品。

目前，鑫海集團(tuán)的產(chǎn)品主要銷往內(nèi)蒙古自治區(qū)、四川、安徽等全國(guó)各個(gè)地區(qū)，是多家企業(yè)的主要原料供應(yīng)商，市場(chǎng)覆蓋范圍廣泛。近年來(lái)，鑫海集團(tuán)還在不斷開拓更廣泛的市場(chǎng)。

綠色生態(tài)與科技賦能：

可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力

在種植基地，牧草和青貯玉米茁壯成長(zhǎng)，為養(yǎng)殖基地的牛羊提供了新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。通過(guò)自行種植飼料作物，鑫海集團(tuán)能夠有效控制飼料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，減少對(duì)采購(gòu)?fù)獠匡暳系囊蕾?，降低養(yǎng)殖成本。在冬季草料短缺時(shí)，青貯玉米可作為重要的飼料補(bǔ)充，滿足牛羊的日常所需。

在種植技術(shù)和管理模式上，鑫海集團(tuán)采用了滴灌、噴灌等精準(zhǔn)灌溉系統(tǒng)，根據(jù)牧草和青貯玉米不同生長(zhǎng)階段的需水特性，精確控制灌水量和灌溉時(shí)間，提高水資源利用效率，節(jié)約用水，同時(shí)避免因過(guò)度灌溉導(dǎo)致土壤板結(jié)或養(yǎng)分流失。從土地整理、播種、田間管理到收成，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的技術(shù)要求和操作規(guī)范。在播種牧草時(shí)，對(duì)播種深度、行距和播種量進(jìn)行了規(guī)定，確保牧草生長(zhǎng)整齊，有效地提高了產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)定期對(duì)種植人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程進(jìn)行操作。

在種植過(guò)程中，鑫海集團(tuán)從多個(gè)維度發(fā)力，確保綠色、環(huán)保與可持續(xù)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以羊糞堆肥為核心肥料，將養(yǎng)殖基地的羊糞科學(xué)處理成有機(jī)肥，為牧草、青貯玉米提供養(yǎng)分并改善土壤；病蟲害防治采用物理、生物和農(nóng)業(yè)綜合手段，合理密植、清理病株；引入滴灌、噴灌等精準(zhǔn)灌溉技術(shù)，依作物需水規(guī)律控制灌溉，提高水資源利用效率；挑選適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)質(zhì)牧草和青貯玉米品種；合理規(guī)劃種植基地布局，采用輪作、間作方式，提高土地利用率和產(chǎn)出效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在養(yǎng)殖基地，鑫海集團(tuán)采用了精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)，依據(jù)羊只的生長(zhǎng)階段、品種、健康狀況等因素，制定個(gè)性化的飼料配方，并嚴(yán)格檢測(cè)飼料質(zhì)量，確保羊只攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)采用智能環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)調(diào)控羊舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)，為羊只提供舒適的生活環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)。還建立了先進(jìn)的疫病防控體系，包括定期的健康檢查、免疫接種、疾病監(jiān)測(cè)和隔離措施，確保羊只的健康生長(zhǎng)。

社會(huì)責(zé)任與鄉(xiāng)村振興：

產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)與共同富裕

在推動(dòng)懷仁市高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，鑫海集團(tuán)積極履行社會(huì)責(zé)任，為當(dāng)?shù)靥峁┝孙曫B(yǎng)員、獸醫(yī)、加工工人、物流司機(jī)、銷售人員等就業(yè)崗位，帶動(dòng)了200多名農(nóng)民就業(yè)。

鑫海集團(tuán)還積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用，通過(guò)創(chuàng)新模式，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。以集團(tuán)為平臺(tái)，推行村民入股企業(yè)的合作模式，允許村民隨時(shí)入股、隨時(shí)撤資，確保村民資金安全。這一模式率先在周民村推行，后逐步輻射至周邊村鎮(zhèn)、縣市，以點(diǎn)帶面，全面推動(dòng)了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等多領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，鑫海集團(tuán)不僅帶動(dòng)了區(qū)域內(nèi)飼草種植的熱潮，還催生了羊糞有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的興起，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐。

在工業(yè)領(lǐng)域，鑫海集團(tuán)助力肉類加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升了產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到全產(chǎn)業(yè)鏈的跨越，從田間地頭到消費(fèi)者的餐桌，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，鑫海集團(tuán)已經(jīng)構(gòu)建了一個(gè)集綠色生態(tài)的種植模式、精準(zhǔn)飼養(yǎng)的養(yǎng)殖技術(shù)、現(xiàn)代化的屠宰加工、高效的冷鏈運(yùn)輸為一體的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。山西鑫海食品集團(tuán)的發(fā)展實(shí)踐為周邊地區(qū)提供了可借鑒推廣的成功案例，這不僅是懷仁市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影，更為該地區(qū)鄉(xiāng)村振興注入了全新的生機(jī)與活力，展示了綠色生態(tài)與科技賦能下畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣闊前景。

本文刊登于《記者觀察》2025.3（上）第7期 總第663期